学校文明单位自查报告 本文关键词：自查，文明单位，学校，报告
学校文明单位自查报告 本文简介：学校文明单位自查报告-学校占地面积3万平方米，建筑面积1.6万平方米。目前共有41个教学班，在校学生2317名，在职教职工165名，其中专职任课教师156名，中学高级教师18名，中学一级教师63名，大学本科课程结业43名，本科在读14名，靖江市教学能手6名，学科带头人1名。教学人员达标率100%，教
学校文明单位自查报告 本文内容：
学校文明单位自查报告
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学校占地面积3万平方米，建筑面积1.6万平方米。目前共有41个教学班，在校学生2317名，在职教职工165名，其中专职任课教师156名，中学高级教师18名，中学一级教师63名，大学本科课程结业43名，本科在读14名，靖江市教学能手6名，学科带头人1名。教学人员达标率100%，教师队伍职称、年龄结构合理。学校取得的荣誉有：江苏省“教育现代化示范初中”、江苏省“禁毒教育先进学校”、
泰州市“优秀家长学校”、“靖江市文明单位”、“靖江市校园管理先进学校”、“德育工作先进单位”、“靖江市创建文明城市工作先进集体”、“靖江市社会治安安全学校”、
“靖江市教学质量优胜奖”。
一、明确办学方向，坚持依法治校，
坚持以德治校、以法治校战略，大力宣传教育法律法规，认真履行应尽的法律责任，全面贯彻《教育法》、《教师法》、《义务教育法》和《未成年人保护法》等各项教育法律法规，维护教职工的合法权益，严格履行保护学生身心健康发展的法律职责，严格执行国家、省有关“实施素质教育的十项基本要求”以及“关于减轻学生过重课业负担的规定”，开齐课程门类，开足课时，加大监督、抽查的力度，确保落实到位。学校从实际出发，制订有长远和短期发展规划并努力付诸实施，不断完善各项规章制度，增强教师参政议政意识，全面实行党务、政务和校务公开。学校能面向全体学生，全面贯彻教育方针，全面提高学生素质，严格控制学生在校时间，经常召开学生家长座谈会，征询家长对学校教育及管理的好建议，全面了解素质教育十项基本要求落实情况，采取了一系列措施帮助家庭经济困难、学习有困难和身体、品行有缺陷的学生，建立健全学校、家庭、社会三结合教育网络，形成教育合力，从而创造政府依法管理、社会依法参与、学校依法办学的和谐的教育发展格局。通过不懈努力，我校初中部学生的年巩固率均保持在100%，职教部学生年巩固率约为98%。
二、不断更新教学设施设备，努力营造优美的校园环境
近二年来，我校努力克服困难增加教学资金的投入，累计投入180余万元，使办学条件得到进一步改善，教学设施日趋完备。
1、合理使用办学经费，经费的使用符合省、市有关规定的标准，做到专款专用。学校严格实行收支两条线，支出结构和比例合理，生均教育经费逐步增加。
2、校园建设总体规划，三区分布基本合理。我们投资100万元对一号楼、二号楼进行了加层改造，解决了教室不足的问题，为了保证学生上下楼的安全，我们还将两号楼之间用楼梯连接起来，缓解了学生上下楼道拥挤的矛盾。
学校有教学办公楼1幢，行政办公楼1幢，教师办公室15间，教室44间，学生桌凳/椅2400余套，物理、化学、生物实验室5个、多媒体教室2个、语音室1个、图书室1个、阅览室1个、体育器材室1个、体育活动室1个、卫生保健室1个、音乐室1个、美术室3个、师生食堂1个。操场有100米跑道及200米环形塑胶跑道，投资3万元添置了体育设施，体育设施符合标准，布置合理，安全可靠。教室及各类教学用房设计合理，采光科学，照明充足，基本达到要求，能满足教育教学工作的需要。由于教师办公室的办公桌、椅、教室内的讲台破旧不堪，今年暑假至今，学校又投资8万余元，为初高中教师配置了152套新办公桌、椅，为22个办公室配置了办公电脑22台，41个教室配置了41张新讲台，教师的办公条件得到了明显改善。师生食堂符合《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》有关要求。另外学校还投资4万元建了一个一次性可容纳70人淋浴的浴室，投资4万元建了400平方米的师生车棚。
目前，校园整洁优美，绿化规划有序。校园内有多块草坪，教学楼宽敞明亮，教学楼外墙上有醒目的“校风、教风、学风”，教学楼廊道内悬挂着古今中外名人的画像及格言警句，形成了浓厚的育人氛围。
2、加大教学设备设施的投入力度。近三年投入近40万元加强信息技术教育的硬软件建设。学校配有1套校园闭路电视和有线广播系统，每个教室均安装电视和听力设备，视听设备和音像资料基本上满足教学需要。与泰州教育网宽带联通，建成四中校园网。
挂图、教具配置齐全，体育器材设施、卫生室器械与设备、体卫艺器材、教学仪器设备配备基本符合标准。学校为阅览室购置图书、订阅各类期刊80余种；电子阅览室1个，电子图书8180多册。目前，学校正在按照“四配套工程”的标准配备其他教学设备设施及图书资料。
三、积极推进学校内部管理体制，加强领导班子队伍的凝聚力和战斗力
1、建立了校长负责、党组织监督保证和教职工民主管理的领导体制，极推进学校内部管理体制改革。坚持集体领导，重大事项按学校章程规定的议事程序，经集体研究决定。学校党支部充分发挥监督保证作用；每年召开一次教代会，推行校务公开，实行中层以上干部述职制，形成教职工参与学校民主管理的监督机制，有效地调动了教职工的工作积极性。
2、校长岗位培训合格，并持证上岗。重视后备干部的培养，有培养对象、计划和措施。今年下半年，学校对照领导干部任职条件，规范学校领导干部竞聘的程序，1位校级领导、4位中层干部通过竞聘走上了学校领导岗位，学校与新上岗的中层领导签订了上岗承诺书。目前，领导班子成员15名，其中正、副校长4名，支部书记1名，校长办公室主任1名，教务正副主任3名，政教处正副主任3名和总务处正副主任2名，团委书记1名，领导班子成员全部为本科学历，年龄结构、学科搭配合理。
3、领导班子团结协作，作风正派，廉洁自律，勤政务实，树立了开拓创新、不断进取的改革新风，立足学校自身实际，以高度的事业心、责任感服从、服务于育人工作，服从、服务于教学这一中心工作。工作中吃苦在前，讲求奉献，团结全校教职工狠抓教育、教学质量的提高，使各项工作取得了较好成绩。
4、领导班子成员积极努力学习教育学、心理学、管理学、现代教育理论，积极参加业务进修和各种继续教育培训，积极投身教育科研和教学改革。我们实行了学校领导兼课制度及年级持钩联系制度，校务会成员每人都任教一个班，一个年级除设有年级组长外，还安排一位领导蹲点联系，深入课堂第一线，校长每学期至少听课30节，在全校教职工中树立起了以身作则，率先垂范的良好形象。形成了一个工作氛围和谐、凝聚力强的领导集体。
四、管理工作规范合理，各项制度科学有效
1、管理机构科学合理
学校机构遵循了群体最优结构、集中领导和分权管理、权利和责任相对应、能级化管理和责任追究制、信息沟通程序化的原则。学校设置办公室、政教处、教务处、总务处，管理指挥形成系统，其管理特点是实行分层次管理，即校级进行决策，处、室组织实施，教研组、年级组具体执行。各项管理工作有明确分工，各自行使自己的职能，履行自己的职责，体现了能级化管理原则。同时，学校对教师通过教研组、备课组实行纵向管理，对学生通过年级、班级实行横向管理，纵横交错，互为补充，体现了全面性原则。学校机构设置科学合理，管理指挥系统规范。
2、管理规章健全规范
学校努力践行科学发展观，坚持管理出效益的信念，注重以人为本，探索教育规律，增强可持续发展的前瞻性，制订和落实学校管理各项措施。实行管理工作责任制。“向管理要质量，向方法要效率”是我校领导班子的管理理念。学校在管理中重视全员、全程、全面管理，不断完善各项量化考核制度和岗位责任制度，注意处理好定性管理与定量管理的关系，静态管理和动态管理的关系。学校拟定了《第四中学“十一五”发展规划》，依据发展规划，我们补充完善了《第四中学管理制度汇编》，将其作为现阶段学校管理的法定依据。各部门认真围绕学校工作计划制订本部门的工作计划，自觉对计划的实施情况进行检查、总结。学校每周五上午召开校务会，由各部门、各年级领导分别总结一周的工作，找出一周工作中的不足之处，提出整改措施，部署下周工作，校长、副校长进行点评分析，使各部门、各年级管理工作落实有效。
3、严格执行《江苏省义务教育阶段学籍管理规定(试行)》，规范招生行为，完善转学、借读、休学、复学以及学生毕、休业手续，没有弄虚作假现象，班级学额符合规定。合理使用学校经费，收费行为规范，达省“教育收费规范学校”标准，制定了《第四中学公物采购制度》，对财物申购、入库、领用进行了具体明确的规定，《第四中学财务管理制度》及学校“经审小组”的成立，也使财务管理进一步规范、透明、民主。
4、坚持后勤为教学服务，为师生生活服务，做到“服务育人”。认真执行教育部、卫生部联合颁发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，师生宿舍、食堂管理制度健全，措施到位，师生满意。学校教学、生活设施和设备利用率高，并能及时维护保养和维修补充。校产校具全部登记建帐，定期清理审核，做到帐物相符。
5、注重校园文化建设和卫生、绿化的管理，不断净化、绿化、美化校园，充分发挥环境育人作用。教学楼廊道内全部换上了崭新的名人名人宣传牌。我校现为“校园绿化合格单位”。
6、积极开展平安创建工作，为师生安全工作、学习提供保障。
学校把安全工作列入学校工作的重中之重，做到警钟长鸣，防患于未然。学校安全管理有组织有领导，校长任组长，是第一责任人，工作有计划、有内容、有投入、有应急预案、有日常督查，做到逢会必讲安全工作，使每一个教职工都牢记安全工作是第一工作，安全责任重于泰山，人人都把安全放在心头，积极参与创建“平安校园”活动。多次被靖江市人民政府评为“安全文明单位”。
学校与教师签订安全工作责任状，实行教师值周、领导值日、宿舍管理人员夜值班制度，与派出所一起对学校周边环境摸底排查、进行整治，确保学校教育教学秩序井然。强化了食堂工作人员、校内承包经营部人员的的安全意识，加强对学生进行就餐、购物的的管理，食堂、校内经营部的管理有序。
经常邀请法制辅导员、交警部门、卫生防疫站的领导经常到校为师生作法制知识、交通安全、食品安全、禁毒、预防艾滋病为内容的专题教育讲座，增强了师生的安全防范意识，使他们掌握了必要的防范知识。注重加强家校联系，切实做好防范工作。我校现为“江苏省禁毒先进单位”。
由于措施到位，职责明确，要求严格，效果明显，二年来学生无一例违法犯罪现象，未发生一起安全责任事故，目前校内无安全隐患，被靖江市委、市政府授予了“靖江市社会治安安全学校”。
五、加强教师的配备与管理，提高教师队伍的整体素质，切实保障广大教师的利益
1、建设一支素质精良的教职工队伍，实现一流教学质量是学校一致努力的方向。学校各科教师齐全，学历符合国家要求，教师任职资格合格率达100%。现有教职工165名，其中专职任课教师156名，中学高级教师18名，中学一级教师63名，大学本科课程结业43名，本科在读14名，靖江市教学能手6名，学科带头人2名。形成了“团结、开拓、务实、求真”的校风、
“勤奋、创新、求实、进取”的学风。
篇2：安全生产大检查自查工作总结
安全生产大检查自查工作总结 本文关键词：自查，工作总结，安全生产，大检查
安全生产大检查自查工作总结 本文简介：工作总结/计划安全生产大检查自查总结报告为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于集中开展安全生产大检查的通知》（国办发明电〔2013〕16号）、《国家能源局综合司关于开展电力安全生产大检查的通知文件》（国能综字〔2013〕116号）、《国资委关于开展中央企业安全生产大检查的紧急通知文件》（国资发综合〔20
安全生产大检查自查工作总结 本文内容：
工作总结/计划
安全生产大检查自查总结报告
为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于集中开展安全生产大检查的通知》（国办发明电〔2013〕16号）、《国家能源局综合司关于开展电力安全生产大检查的通知文件》（国能综字〔2013〕116号）、《国资委关于开展中央企业安全生产大检查的紧急通知文件》（国资发综合〔2013〕78号）的要求，及《###############关于开展安全生产大检查的通知文件》（###############生〔2013〕492号）、《中国###################股份有限公司关于开展安全生产大检查的通知文件》（####〔2013〕205号）、《########关于开展安全生产大检查的通知文件》和《#######关于成立开展安全生产大检查活动工作领导小组的通知》（####委发〔2013〕48号）的精神和各级会议关于加强安全生产工作的一系列决策部署，把集中开展安全生产大检查作为当前安全生产的首要任务，按照全覆盖、零容忍、严执法、重实效的总要求，###############项目部认真组织了安全生产大检查自查工作，全面深入排查，治理安全生产隐患，堵塞安全监管漏洞，强化安全生产措施，排查问题及隐患，落实整改措施，并将检查督导贯穿于安全生产大检查自查工作的全过程。具体安全生产大检查自查工作总结报告如下：
一、工程概述
二、
自查内容
此次安全生产大检查自查工作以《中国##################股份有限公司安全生产大检查表（三）——工程》专项检查表为依据，具体针对项目公司、监理单位和施工单位，通过日常巡视检查，小组流动检查，联合大检查和整改复查等检查方式，对现场安全隐患和项目部各项资料详细开展了以下安全大检查自查内容（包括33大项136小项）：
1.
贯彻上级要求情况；
2.
安委会会议记录；
3.
安监机构及人员配备；
4.
计划和目标管理；
5.
安全投入情况；
6.
安全制度；
7.
安全文明施工策划和责任制；
8.
持证上岗；
9.
安监人员培训、考评情况；
10.
职工安全文明培训教育；
11.
安全文明协议（包括施工、设计、监理等）；
12.
对施工单位安全管理情况的监督检查；
13.
对监理单位安全监理情况的监督检查；
14.
承包单位资格管理：即承包方资质、证照是否齐全（安全生产许可证），施工能力是否符合工程项目和有关政府职能部门；
15.
承包合同签订；
16.
安全文明检查；
17.
安全例会和简报；
18.
重大危险源管理；
19.
重大安全隐患管理；
20.
重大安全施工技术措施及实施的监督检查；
21.
现场“七不准”的监督实施情况；
22.
安全考评；
23.
建设工程重大突发性事件应急预案管理；
24.
安全质量事故管理；
25.
大门处“六牌一图”齐全整洁；
26.
监理单位安全文明施工管理；
27.
施工单位组织机构与规章制度；
28.
施工准备阶段应完成的相关工作；
29.
施工单位个人安全防护；
30.
施工单位文明施工管理；
31.
施工单位机械管理原始资料和基础工作；
32.
施工单位大型起重机械安全技术状况；
33.
施工单位是否存在分包现象。
三、
自查情况
2013年7月8日###############项目部组织监理单位和施工单位全面开展了安全生产大检查自查工作。查出11项不符合项，并做了限期整改要求。
a)
项目公司缺少防暑应急预案，要求于本月12日之前编制完善；
b)
监理单位巡检制度、隐患排查治理管理制度不完善，定于8月12日之前建立健全；
c)
施工单位安全与健康工作程序编制未完成，定于8月12日之前编制完成；
d)
施工单位道路标志和交通标志不符合要求，定于8月13日之前加装完成；
e)
施工单位现场直埋电缆标志不够醒目，定于8月13日之前整改完成；
f)
施工单位急救和消防标志不够规范，定于8月13日之前整改完成；
g)
施工单位各种物资摆放整齐程度不够标准，定于8月14日之前整改完成；
h)
施工单位施工用电源系统布置需要进一步完善，定于8月13日完成；
i)
施工单位禁止吸烟标志不全，定于8月12日之前整改完成；
j)
施工单位脚手架材料指定地点无标志并且摆放不够整齐，要求8月14日之前整改完成；
k)
施工单位电源柜需要上锁，定于8月13日之前整改完成。
四、
自查整改情况
2013年7月15日项目公司组织监理单位和施工单位对此次安全生产大检查进行了闭环复查工作，经检查7月8日查出的11项不符合项现已全部整改完成，结果基本满足安全生产大检查表内所列标准要求，有个别事项未能合理运用到施工生产过程中，监理单位协同项目公司再次做了整改要求。
六、复查及整改情况
2013年7月23日###############安全生产检查小组来武威民勤红沙岗项目部组织监理单位和施工单位全面开展了安全生产大检查复查工作。对现场任然存在的问题作了限期整改要求。
1、升压站内增添了相应的宣传壁画和安全条幅；
2、35KV配电室地面卫生较差，进行了清理；
3、水坑处安全警示标语不够明显，作了整改处理；
4、食堂内、施工现场灭火器数量不够，添置了合格的灭火器；
5、施工现场有个别电源箱未上锁，要求施工单位必须对电源箱及时上锁。
七、安全生产大检查自查总结
按中国###############新能源股份有限公司《关于开展安全生产大检查的通知》要求，我项目部开展了安全生产大检查自查工作。通过安全生产大检查自查工作，我项目部、监理单位、参建单位员工强化了安全意识，真正把“安全第一、预防为主、综合治理”的思想落实到安全文明施工的各项工作之中。
在安全生产大检查自查过程中，我们坚持全面排查，不留死角的原则。全面排查基建项目工程的安全管理、安全防护措施、防止脚手架坍塌、吊装机械倒塌、基坑坍塌、高空坠落等安全生产隐患。对造成较大及施工项目的作业风险，做到了心中有数，对发现的问题进行了闭环管理，做到了可控在控，坚决防范了各类较大及以上事故的发生。坚持边查边改，以查促改。对检查发现的问题做到边检查边整改，不能临时完成的做了限期整改要求，落实了整改措施。
整改效果见附图
###############项目部
2013年7月29日
篇3：食品安全自查制度
食品安全自查制度 本文关键词：自查，食品安全，制度
食品安全自查制度 本文简介：食品安全自检自查制度1、设立食品卫生检查监督小组，定期或不定期对商场进行商品卫生检查和环境卫生检查；2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生疏隔离、
食品安全自查制度 本文内容：
食品安全自检自查制度
1、
设立食品卫生检查监督小组，定期或不定期对商场进行商品卫生检查和环境卫生检查；
2、
把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；
3、
规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生疏隔离、洗消严格；
4、
对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味；
5、
保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒。
6、
规范食品运送渠道。做好的食品，通过专用电梯密闭容器运送。
7、
检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。
食品与食品原料采购查验管理制度
1.
采购人员必须熟悉本餐厅所用的各种食品与原料的品种及相关的卫生标准、卫生管理办法和其他法律法规要求。掌握必要的食品感官检查方法。
2.
采购食品应遵循用多少定多少的原则。采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度。
3.
采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求如病死、毒死、死因不明、有异味的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等;不得采购无证食品商贩或来路不明的食品。
4.
采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明等，特别是熟肉制品、豆制品、凉拌菜等直接入口食品。
5.
采购定型包装食品和食品添加剂，食品商标（或说明书）上应有品名、厂名、厂址、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保存期（保质期）、食用或者使用方法等中文标识内容。
6.
采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的检验合格证或检验单。
7.
蔬菜等散装农副食品及鱼类等鲜活产品应保证由正规渠道进货，最好是定点采购，确保无农药及其他有毒有害化学品污染，检查或索取检验合格证明。
8.
所采购的食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定，有检验合格证。
9.
所采购的用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合相关的国家卫生标准和要求。
10.
所采购的进口食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具及设备，必须符合相应的国家卫生标准和卫生管理办法的规定。
11.
所采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录，建立台帐。
场所环境、设施设备清洁维护制度
1、建立并落实餐饮服务经营场所环境，设施、设备及加工用具、容器清洁消毒和维护制度，各岗位相关人员按照要求保持清洁和良好状况，使场所及其内部设施随时保持清洁。
2、生产加工经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。废弃物及时清理，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
3、餐饮服务经营场所内不得存放与食品加工无关的物品，各项设施也不得用作与食品加工无关的用途。
4、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行，除虫灭害时对各种食品（包括原料）应有保护措施，避免污染食品、食品接触面及包装材料。
5、设施、设备及工具容器可采用化学消毒方式，其有效氯浓度为250mg/L,一般工具、容器消毒作用时间为5分钟以上。应使消毒物品完全浸没于消毒液中。消毒后以洁净水冲洗干净。
6、使用的洗涤剂和消毒剂应符合国家有关卫生标准要求。
7、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
8、应建立设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其保持良好的运行状况。
食品从业人员健康及卫生管理制度
1、食品生产经营人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得《健康证》后方可参加工作。杜绝先上岗后体检，不得超期使用《健康证》。
2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
3、食品生产经营者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织办理《健康证》年检及新上岗人员办证，组织每日人员晨检，督促以上“五病”人员调离。
4、从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。
5、严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。
6、工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。
从业人员食品安全知识培训制度
1、餐饮服务提供者应当依照《食品安全法》第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。
2、应当依照《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十一条的规定，加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。
3、从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员。
4、食品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员（含新参加和临时人员）开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。
5、培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格者应待考试合格后再上岗。
6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。
加工操作管理制度
1.
加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅，不蒸煮，不烘烤。
2.
熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内。不得使用未经消毒的餐具和容器。
3.
烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃，或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。
4.
隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可使用。
5.
灶台、抹布随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒布揩擦。
6.
严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。
7.
剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。
8.
工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度
1.
每季度向所在区主管部门如实申报产生餐厨垃圾和废弃食用油脂的种类、数量、流向；
2.
餐厨垃圾、废弃食用油脂与其他城市生活垃圾分开，分别单独收集；
3.
餐厨垃圾用60升、120升、240升标准容器收集，废弃食用油脂用15升、30升、60升标准容器收集；收集容器应保持完好、密闭、整洁，并贴标签标记，分别注明“厨余垃圾收集容器”和“废弃食用油脂收集容器”字样；
4.
保证当天产生的餐厨垃圾和废弃食用油脂当天得到清运。
5.
禁止将餐厨垃圾、废弃食用油脂排入下水道或以其它方式随意倾倒；
6.
禁止将餐厨垃圾、废弃食用油脂提供给主管部门确定的清运、处理单位以外的单位、个人清运、处理；
7.
禁止将餐厨垃圾直接作为畜禽饲料；
8.
禁止将废弃食用油脂或其加工产品用于食品加工。
消费者投诉管理制度
1.
食堂负责人负责顾客直接或间接投诉信息的收集、登记、汇总、分析、传递、处理。
2.
受理投诉要严肃认真，接待消费者要诚恳热情，做到件件有回音，事事有着落，努力遵守受理投诉的时间要求，全心全意为消费者服务。
3.
对无效投诉，要耐心向消费者做出解释，争取得到理解。
4.
对有效投诉，要按照《消费者权益保护法》的精神贯彻执行，尽量做到化解矛盾，当场解决，对涉及到赔偿的要按权限上报解决。
5.
食堂负责人要将有效投诉的情况及时与项目部相关负责人联系，做好善后工作，必要时对涉及投诉的当事人做出相应的处罚或报项目部负责人进行解决。
6.
食堂负责任人每周应把各类投诉进行汇总、分析，并采取各种有效的防范、纠正措施，使项目食堂的餐饮服务更受到广大消费者的欢迎和支持。
清洗消毒管理制度
（1）设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
（2）洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣打、碱水洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲的程序。
（3）每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。
（4）清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。
（5）盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
（6）洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。
（7）洗刷消毒结果，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。
（8）定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。
食品安全事故处理制度
1.
食堂应加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对加工设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。
2.
食堂应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
3.
当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，食堂负责人应当立即向项目部报告，由项目部向当地行政主管部门报告。不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
4.
在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向项目部报告。
5.
必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。
6.
当有信息显示食堂突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的紧急情况时，应立即报负责人。负责人应立即组织调查突发事件的真实性、严重性。
7.
当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，应当按照项目部《食品安全事故处置应急预案》立即予以处置，防止事故扩大。
8.
发生食品安全事故时，应认真填写《食品安全事故处理记录》，并归档保存。
